通过企业专业培训从管培生发展到门店管理岗位
1、前厅岗管培生：
-技能通岗：迎宾领位、点餐、桌边服务、翻台、顾客咨询、收银送客服务、传菜；
-营运管理：全面负责门店日常运营管理工作，包括但不限于门店排班、值班管理、外卖管理、成本管理、QSC等；
-人员管理：负责团队管理与培养，管理20-60人团队（视门店规模而定），进行团队建设，指导、培训、发展下属的工作能力；
-利润达成：负责带领门店伙伴完成经营目标及年度/月度营收、利润等核心指标的达成；
-对外公关：负责及时解决顾客投诉和突发事件，与客户进行良好沟通，维护客户关系，保持良好的顾客满意度。
2、后厨岗管培生：
-技能通岗：点心、锅底、水吧、冰沙、切配；
-营运管理：负责门店后厨日常运营与管理，确保达到出品标准及食品安全要求；
-人员管理：负责后厨伙伴的管理，进行团队建设，指导、培训、发展下属的工作能力；
-成本控制：负责优化后厨资源配置，合理管控食材成本，提升伙伴工作效率，确保餐期平稳运行；
-风险把控：负责检查厨房所属各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题。